Eenvoudig en gezonde chicken parmesan
Eenvoudig en gezonde chicken parmesan
06/01/2023
Weinig tijd om te koken, geen zin om iedere avond een takeaway te doen, én nood aan lekkere recepten zonder veel gedoe? Dan ben je hier aan het juiste adres!
We verzamelden 5 kookboeken boordevol inspiratie en recepten die in een handomdraai klaar zijn!
Dit recept komt uit Happy Moments van Sofie Dumont.
Chicken parmesan
INGREDIËNTEN
voor 4 personen
• vlees van 4 kippendijen van een hoevekip (Je kunt ook gebakken vegetarische nuggets, schnitzels of fishstick gebruiken in plaats van kip) • peper en zout • 2 eetlepels olijfolie • 1 kleine rode chilipeper • 4 teentjes knoflook, in schijfjes • 700 ml tomatensaus • 2 bollen buffelmozzarella, in schijfjes • 70 g versgeraspte Parmezaanse kaas
BEREIDING
-
Snijd het kippenvlees doormidden en klop met een deegrol de filets plat tussen twee stukken plasticfolie. Kruid met peper en zout. Verhit de olie in een ovenbestendige braadpan en kleur de filets goed aan beide kanten.
-
Bak de chilipeper en knoflook even mee in het bakvet van de kip en giet er de tomatensaus over.
-
Verdeel er de schijfjes mozzarella over. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
-
Zet de oven op maximum en op grillstand. Zet de pan met kip 10 tot 15 minuten in de oven. Serveer als de kaas een gouden korstje heeft.
-
Serveer met pasta of een salade.
Smakelijk!
Happy moments - Sofie Dumont
In dit boek vind je originele recepten voor door de week, voor lange, gezellige familieochtenden én voor dansbare avonden met vrienden. Eenvoudig, lekker en om blij van te worden.
Dit boek bevat echter meer dan alleen recepten. Het is doorspekt met happy moments en passie - voor lokale ingrediënten, de seizoenen en het ambacht. Alleen nog een playlist kiezen en you're good to go!
