Voor Het Vegan Plan werkte Kim Vercoutere een 14-dagenplan uit om op een haalbare manier over te schakelen naar een veganistische levensstijl. Voor elke dag voorziet ze een plantaardig recept voor elke maaltijd, met telkens duidelijke foodtips voor de komende dag(en). Een boek voor iedereen die naast een drukke levensstijl graag gezond wil eten en bewegen.

Het boek geeft tal van heerlijke tussendoortjes en desserts, én gezonde lunchboxen, zodat er ook na de 14 dagen voldoende inspiratie is om zelf verder te experimenteren.