Belinda MacDonald - 'The Australian Chef' - komt uit het landelijke Wagga Wagga in New South Wales, Australië. Ze werkte in het mondaine Melbourne, maar ze volgde uiteindelijk haar hart en belandde in het wondermooie West-Vlaamse Oostduinkerke. Haar passie voor bakken in combinatie met haar liefde voor de Italiaanse keuken leidde tot het oprichten van haar haar koffebar Belinda's Kitchen in 2004 en haar Italiaanse restaurant La Cucina Antica in 2022, beide op de Zeedijk. Ze gaat regelmatig naar Italië, volgde er privécursussen en werkte mee in de keukens van ervaren chefs.