Het Cyclus Kookboek - recept volkoren penne met broccoli
Het Cyclus Kookboek - recept volkoren penne met broccoli
27/05/2024
Heb jij ook soms last van oncontroleerbare cravings tijdens of net voor je menstruatie? Of merk je dat je lichaam in verschillende fases van je cyclus naar andere voedingsstoffen snakt? Dat is geen toeval!
Cyclusspecialiste Morgane Leten en het experteam van Guud Woman tonen het boeiende samenspel tussen je voeding en je cyclus in het boek Het Cyclus Kookboek. De recepten in het boek zorgen voor een gezonder en evenwichtiger leven op elk moment van je cyclus.
In de lente van je cyclus is deze volkorenpenne met broccoli ideaal. Smakelijk!
INGREDIËNTEN
Voor 2 personen
- 150 g volkorenpenne
- ½ broccoli
- 100 g diepvrieserwtjes
- boter of olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 citroen
- peper en zout
- platte peterselie, fijngehakt
- verse koriander, fijngehakt
- Parmezaanse kaas
- 100 g feta, verkruimeld
- 25 g cashewnoten, geroosterd en fijngehakt
BEREIDING
- Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de broccoli in roosjes en bewaar de stam. Kook de roosjes gedurende 4 minuten in goed gezouten water.
- Na 2 minuten kook je ook de erwtjes nog 2 minuten mee. Spoel onder koud water. Houd een beetje vocht opzij.
- Neem een grote platte pan en verwarm een klontje boter of olijfolie. Voeg de fijngeraspte broccolistam en geperste knoflook toe. Laat 5 minuten stoven.
- Voeg de broccoliroosjes en erwtjes toe. Breng op smaak met de zeste van citroen, peper en zout.
-
Giet de pasta af en meng samen met de groenten in de pan. Voeg eenbeetje van het vocht toe om de pasta mooi glazig te maken. Werk af metverse platte peterselie , koriander en Parmezaanse kaas en meng goed.
- Serveer met de feta en werk af met een scheutje olijfolie en de gehakte
cashewnoten.
Smakelijk!
Weetje! De stam van broccoli bevat een stof genaamd DIM, wat staat voor diindolylmethaan. Dit gezonde stofje levert een positieve bijdrage aan de oestrogeenbalans. Studies suggereren ook dat DIM bescherming biedt tegen hormoonafhankelijke kankers zoals borst- en prostaatkanker en helpt bij het verminderen van PMS-klachten en menopauzale klachten, al is verder onderzoek nodig.
Het Cyclus Kookboek - Morgane Leten
In dit boek ontdek je alles over het boeiende samenspel tussen je voeding en je cyclus, onderbouwd door de laatste inzichten van cyclusspecialiste Morgane Leten en het expertenteam van Guud Woman. Vervolgens zet je de theorie meteen om in de praktijk, in de vorm van een haalbaar en persoonlijk voedingsplan voor elk seizoen van je cyclus. Dankzij de meer dan 40 eenvoudige maar smaakvolle recepten krijgt je lichaam in elke fase de juiste voedingsstoffen binnen.