Het grote verschil tussen traditionele nagerechten en de desserts van Pascale Naessens is dat je volop van Pascales gerechten kunt genieten, omdat ze gemaakt zijn met volwaardige, ongeraffineerde ingrediënten. Die ingrediënten herkent je lichaam, waardoor het kan doen wat het moet doen: verzadigen, versterken en energie geven. Dat is pas écht genieten van een dessert.