Gianluca Di Taranto is meermaals in de prijzen gevallen als sommelier. Hij werkte als sommelier bij The Jane en deed mooie buitenlandse stages, onder andere bij Piazza Duomo te Alba en bij Osteria Francescana te Modena. Momenteel geeft hij workshops en cursussen en werkt hij als wine director bij Sanglier des Ardennes & La Petite Merveille.