Buitengewoon lekker banana bread
Buitengewoon lekker banana bread
01/03/2023
Dit recept uit Young, wild and vegan van Steffi Quisquater is perfect voor een heerlijke start van de dag! Het is een gezonde variant van het bananenbrood dat je vaak online vindt. Dit brood is namelijk perfect te maken zonder suiker en boter. Je kan dus zorgeloos genieten!
Neem zeker ook deel aan de Veggie Challenge in maart. Je krijgt een maand lang persoonlijke tips, weekmenu’s, kindvriendelijke recepten en boodschappenlijstjes van VeggieChallenge coach Fien.
Banana bread
INGREDIËNTEN
voor 6 porties
• 4 middelgrote bananen • 3 el ahornsiroop • 200 gr havermeel (havermout fijngemalen in de blender) • 2 tl bicarbonaat • Blauwe bessen of andere toppings naar keuze
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Mix alle bananen samen met de esdoornsiroop en giet het geheel in een grote mengkom.
- Voeg beetje bij beetje het havermeel toe aan de gemixte bananen. Zet je mixer of blender opzij en meng vervolgens met een lepel het bicarbonaat en de toppings naar keuze onder het beslag. Houd nog wat extra toppings apart om op het bananenbrood te dresseren.
- Bereid de bakvorm voor met bakpapier. Dit zal het makkelijker maken om je brood straks uit de vorm te halen.
- Giet vervolgens het beslag in de bakvorm, dresseer met de toppings en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Smakelijk!
Young, wild & vegan - Steffi Quisquater
Heb je besloten om vaker plant-based te koken, maar helemaal geen zin om je te worstelen door een kluwen van onuitspreekbare ingrediënten? Spreekt vegan food je wel aan, maar word je wat afgeschrikt door de ellenlange recepten en al te strikte regeltjes? Dan is Young, wild & vegan voor jou!
Van het in elkaar flansen van je eerste plantaardige potje tot een gezellige 'vegan dinner party' met vrienden, van een ultragezond ontbijt tot een heerlijke kom comfort food: voedings- en bewegingscoach Steffi Quisquater heeft voor elke gelegenheid wel een kleurrijk en easy peasy receptje achter de hand.
Perfect combineerbaar met een jong, zorgeloos en lichtjes chaotisch leven!
